|
Sint Jacobsmosselen In Kerrieroom
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 50 gram boter
- 1 sjalotje
- 1 dl droge sherry
- 10 kleine Sint Jacobsmosselen
- peper uit de molen
- zout
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 dl room{/list}
Voorbereiding: Snipper het sjalotje fijn.
Bereidingswijze: Fruit het fijngehakte sjalotje glazig in een nootje boter, voeg de sherry erbij en laat die 2 minuten koken. Pocheer de schelpdiertjes 1 minuut in de sherry en haal ze uit de pan. Voeg de peper, zout, room en kerrie toe en laat de saus tot de helft inkoken.
Roer de rest van de boter erdoor en verwarm de mosseltjes in de saus.
|
|
|